bulgur\rezept

am sonntag hab ich einige zuschriften mit der bitte um das bulgur.rezept bekommen...vielleicht interessiert dies ja auch noch die ein oder andere mehr von euch...:)

im großen und ganzen mach ich ihn immer pie.mal.daumen...wir essen ihn wirklich gern und ich mache jedesmal eine ganze menge...

die vorbereitungen beginnen am abend vorher...du kochst den bulgur in gemüsebrühe vor, wenn ihr mehrere personen seid kannst du ruhig 500g bulgur nehmen. bulgur quillt ähnlich wie reis auf, so hast du vielleicht eine bessere mengenvorstellung, von dem, was du da kochst;)

frische minze und glatte petersilie kleinhacken, die menge richtet sich ganz nach deinem geschmack. wenn der bulgur fertig gekocht ist, presst du vier zitronen aus und mischt den saft mit olivenöl, noch ein wenig salz, pfeffer und paprika edelsüß dazu und schüttest diese mischung zusammen mit den kräutern über den bulgur, umrühren, deckel drauf und ab in den kühlschrank!
erst am nächsten tag schneide ich die tomaten und gurken klein und geb sie dazu, kannst du aber auch schon am abend vorher machen! da der bulgur sehr stark die flüssigkeit aufsaugt (reisähnliches verhalten!), geb ich vor dem sevieren nochmal zusätzlich ein zitronen.olivenöl gemisch dazu, eben soviel, bis der bulgur schön saftig ausschaut:)

 afiyet olsun!