home || ein klassiker. nussecken {rezept}

das ausmisten unserer küche hat neben viel krempel auch kleine schätze wieder zutage befördert, unter anderem die kleine rezeptsammlung meiner oma.

gerade recht kam mir das rezept für ihre nussecken, da der sachenmacher partout keine obstkuchen mag und ich langsam aber sicher keinen sandkuchen mehr sehen kann...

so hat meine oma sie immer gemacht:
225g mehl, 1tl backpulver, 100g zucker, 1 päckchen vanillezucker, 1 ei, 1 eigelb, und100g weiche butter in eine schüssel geben und zu einem teig verrühren.
den teig auf ein backblech geben und ihn mit aprikosenmarmelade bestreichen.

für die füllung 150g butter (oder margarine) in einem topf schmelzen und 150g zucker, 2 päckchen vanillezucker, 3 el wasser, 100g gemahlene haselnüsse und 200g gehackte nüsse (je nach geschmack, ich hab hier cahsgewkerne verwendet) zugeben.

bei 180° für ca 25 minuten in den backofen geben.
nach dem abkühlen mit geschmolzener zartbitterschokolade gesprenkeln oder ihr schneidet die ecken schon und tunkt sie klassisch in die schokolade ein.
fertig!